Moelleux aux noix

Ingrédients :

200 g de noix mixées en poudre (il faut un peu plus de 500 g de noix entières)

200 g de sucre

100 g de beurre très mou

4 jaunes d'oeufs

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger ensemble les noix mixées, le sucre, le beurre et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone et cuire dans un four à 180° pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau. Le couteau doit ressortir humide mais pas avec de la pâte. Ne pas trop cuire sinon ce n'est plus moelleux.